La producción porcina intensiva se enfrenta a importantes retos medioambientales, especialmente en lo que respecta a la gestión de los purines y sus emisiones gaseosas. La suplementación con probióticos de los piensos postdestete para lechones puede ayudar a equilibrar la microflora digestiva y mejorar la digestibilidad de las dietas. Al reducir la excreción de componentes orgánicos no digeridos, estos efectos pueden contribuir a disminuir las emisiones de gases contaminantes procedentes de los purines. En este contexto, el presente Trabajo de Fin de Máster se planteó con un doble enfoque zootécnico y ambiental, con el objetivo de evaluar los efectos de dosis crecientes de un probiótico comercial sobre el rendimiento productivo de los lechones y sobre las emisiones de gases de los purines durante su almacenamiento.
El ensayo se realizó en la sala de metabolismo de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) con un total de 48 lechones distribuidos en 24 corrales, alimentados con una dieta control o con una de las dos dietas experimentales suplementadas con el probiótico a diferentes dosis. Los purines se recogieron diariamente y se almacenaron en bidones para simular las condiciones reales de almacenamiento en granjas. Se midieron los principales parámetros productivos (ganancia media diaria, consumo de pienso, índice de conversión) de los animales y se evaluaron la composición inicial y final, el pH, la temperatura y las emisiones gaseosas (NH₃, CH₄, N₂O y CO₂),de los purines durante un periodo de almacenamiento de siete semanas.
Los resultados mostraron una mejora significativa en la eficiencia alimentaria (reducción lineal del índice de conversión) con la inclusión de dosis crecientes del probiótico en los piensos, sin afectar al consumo, la ganancia de peso y los resultados productivos de los lechones al sacrificio. En cuanto a los purines, no se observaron diferencias en el volumen excretado, pero sí una disminución en la concentración inicial de nitrógeno, así como una mayor proporción de sólidos volátiles, nitrógeno amoniacal y un aumento del pH en los purines de las dietas suplementadas con probióticos. Además, las tasas de emisión de NH₃ aumentaron y las de CO₂ disminuyeron con el tiempo de almacenamiento de los purines en las dietas con probióticos, mientras que las del CH4 variaron en función de la dosis suplementada, lo que implica un efecto indirecto del probiótico sobre las condiciones que favorecen o limitan la liberación de estos gases durante el tiempo de almacenamiento de los purines.
En conjunto, los resultados de este trabajo sugieren que la inclusión de probióticos en piensos de lechones postdestete puede contribuir a una producción más eficiente y potencialmente más sostenible. Aunque las diferencias entre tratamientos en las tasas de emisiones de gases de este ensayo fueron limitadas, los cambios observados en la composición y fermentación de los purines durante el almacenamiento respaldan el interés de seguir investigando en esta línea para avanzar hacia sistemas de producción porcina más sostenibles, alineados con los objetivos de reducción de emisiones establecidos en el marco normativo europeo y nacional.
ABSTRACT
Intensive pig production faces major environmental challenges, particularly with regard to slurry management and its gaseous emissions. Supplementing post-weaning piglet diets with probiotics can help balance gut microflora and improve diet digestibility. By reducing the excretion of undigested organic components, these effects may contribute to lowering the emissions of polluting gases from slurry. In this context, the present Master’s Thesis was designed with a dual zootechnical and environmental approach, aiming to evaluate the effects of increasing doses of a commercial probiotic on piglet productive performance and on gas emissions from slurry during storage.
The trial was conducted in the metabolism room of the Polytechnic University of Madrid (UPM) with a total of 48 piglets distributed in 24 pens, fed either a control diet or one of two experimental diets supplemented with the probiotic at different doses. Slurry was collected daily and stored in drums to simulate real on-farm storage conditions. The main productive parameters (average daily gain, feed intake, feed conversion ratio) were measured, and the initial and final composition, pH, temperature, and gaseous emissions (NH₃, CH₄, N₂O, and CO₂) of the slurry were evaluated over a seven-week storage period.
The results showed a significant improvement in feed efficiency (linear reduction in feed conversion ratio) with increasing probiotic doses in the diets, without affecting feed intake, weight gain, or slaughter performance of the piglets. Regarding slurry, no differences were observed in the excreted volume, but there was a decrease in initial nitrogen concentration, as well as a higher proportion of volatile solids, ammoniacal nitrogen, and an increase in pH in the slurry from probiotic-supplemented diets. In addition, NH₃ emission rates increased and CO₂ rates decreased during slurry storage in probiotic diets, while CH₄ emissions varied depending on the supplemented dose, implying an indirect effect of the probiotic on conditions that promote or limit the release of these gases during slurry storage.
Overall, the results of this study suggest that including probiotics in post-weaning piglet diets may contribute to more efficient and potentially more sustainable production. Although differences between treatments in gas emission rates were limited in this trial, the observed changes in slurry composition and fermentation during storage support the relevance of further research in this area to advance towards more sustainable pig production systems, aligned with the emission reduction targets established within the European and national regulatory framework.
La producción porcina intensiva se enfrenta a importantes retos medioambientales, especialmente en lo que respecta a la gestión de los purines y sus emisiones gaseosas. La suplementación con probióticos de los piensos postdestete para lechones puede ayudar a equilibrar la microflora digestiva y mejorar la digestibilidad de las dietas. Al reducir la excreción de componentes orgánicos no digeridos, estos efectos pueden contribuir a disminuir las emisiones de gases contaminantes procedentes de los purines. En este contexto, el presente Trabajo de Fin de Máster se planteó con un doble enfoque zootécnico y ambiental, con el objetivo de evaluar los efectos de dosis crecientes de un probiótico comercial sobre el rendimiento productivo de los lechones y sobre las emisiones de gases de los purines durante su almacenamiento.
El ensayo se realizó en la sala de metabolismo de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) con un total de 48 lechones distribuidos en 24 corrales, alimentados con una dieta control o con una de las dos dietas experimentales suplementadas con el probiótico a diferentes dosis. Los purines se recogieron diariamente y se almacenaron en bidones para simular las condiciones reales de almacenamiento en granjas. Se midieron los principales parámetros productivos (ganancia media diaria, consumo de pienso, índice de conversión) de los animales y se evaluaron la composición inicial y final, el pH, la temperatura y las emisiones gaseosas (NH₃, CH₄, N₂O y CO₂),de los purines durante un periodo de almacenamiento de siete semanas.
Los resultados mostraron una mejora significativa en la eficiencia alimentaria (reducción lineal del índice de conversión) con la inclusión de dosis crecientes del probiótico en los piensos, sin afectar al consumo, la ganancia de peso y los resultados productivos de los lechones al sacrificio. En cuanto a los purines, no se observaron diferencias en el volumen excretado, pero sí una disminución en la concentración inicial de nitrógeno, así como una mayor proporción de sólidos volátiles, nitrógeno amoniacal y un aumento del pH en los purines de las dietas suplementadas con probióticos. Además, las tasas de emisión de NH₃ aumentaron y las de CO₂ disminuyeron con el tiempo de almacenamiento de los purines en las dietas con probióticos, mientras que las del CH4 variaron en función de la dosis suplementada, lo que implica un efecto indirecto del probiótico sobre las condiciones que favorecen o limitan la liberación de estos gases durante el tiempo de almacenamiento de los purines.
En conjunto, los resultados de este trabajo sugieren que la inclusión de probióticos en piensos de lechones postdestete puede contribuir a una producción más eficiente y potencialmente más sostenible. Aunque las diferencias entre tratamientos en las tasas de emisiones de gases de este ensayo fueron limitadas, los cambios observados en la composición y fermentación de los purines durante el almacenamiento respaldan el interés de seguir investigando en esta línea para avanzar hacia sistemas de producción porcina más sostenibles, alineados con los objetivos de reducción de emisiones establecidos en el marco normativo europeo y nacional.
ABSTRACT
Intensive pig production faces major environmental challenges, particularly with regard to slurry management and its gaseous emissions. Supplementing post-weaning piglet diets with probiotics can help balance gut microflora and improve diet digestibility. By reducing the excretion of undigested organic components, these effects may contribute to lowering the emissions of polluting gases from slurry. In this context, the present Master’s Thesis was designed with a dual zootechnical and environmental approach, aiming to evaluate the effects of increasing doses of a commercial probiotic on piglet productive performance and on gas emissions from slurry during storage.
The trial was conducted in the metabolism room of the Polytechnic University of Madrid (UPM) with a total of 48 piglets distributed in 24 pens, fed either a control diet or one of two experimental diets supplemented with the probiotic at different doses. Slurry was collected daily and stored in drums to simulate real on-farm storage conditions. The main productive parameters (average daily gain, feed intake, feed conversion ratio) were measured, and the initial and final composition, pH, temperature, and gaseous emissions (NH₃, CH₄, N₂O, and CO₂) of the slurry were evaluated over a seven-week storage period.
The results showed a significant improvement in feed efficiency (linear reduction in feed conversion ratio) with increasing probiotic doses in the diets, without affecting feed intake, weight gain, or slaughter performance of the piglets. Regarding slurry, no differences were observed in the excreted volume, but there was a decrease in initial nitrogen concentration, as well as a higher proportion of volatile solids, ammoniacal nitrogen, and an increase in pH in the slurry from probiotic-supplemented diets. In addition, NH₃ emission rates increased and CO₂ rates decreased during slurry storage in probiotic diets, while CH₄ emissions varied depending on the supplemented dose, implying an indirect effect of the probiotic on conditions that promote or limit the release of these gases during slurry storage.
Overall, the results of this study suggest that including probiotics in post-weaning piglet diets may contribute to more efficient and potentially more sustainable production. Although differences between treatments in gas emission rates were limited in this trial, the observed changes in slurry composition and fermentation during storage support the relevance of further research in this area to advance towards more sustainable pig production systems, aligned with the emission reduction targets established within the European and national regulatory framework. Read More
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