Actualmente, hay un interés creciente por la inclusión de las personas con discapacidad intelectual en la sociedad. Por un lado, se busca sensibilizar a la sociedad con el día a día de este colectivo. Por otro lado, se persigue reforzar su participación en estudios de consumidores mediante el desarrollo de herramientas más inclusivas. El proyecto INCLUSENS nace con la vocación de desarrollar y adaptar herramientas habituales en los estudios con consumidores para que sean más inclusivas, favoreciendo así una mayor participación de las personas con discapacidad intelectual en este tipo de estudios. Mediante la organización y realización de pruebas sensoriales de consumidores por estudiantes UPM de asignaturas de Grado y Master en diferentes centros colaboradores (Fundación Carmen Pardo Valcarce, Colegio Público de Educación Especial Príncipe de Asturias de Aranjuez), hemos podido contrastar diversas propuestas de adaptación de las metodologías habituales en la ciencia sensorial de consumidores para su uso con este colectivo. De esta forma, se ha logrado acercar a los estudiantes universitarios a la realidad cotidiana de las personas con discapacidad intelectual, así como de los profesionales que los atienden y sus familias. Los resultados alcanzados cubren diferentes aspectos relevantes para las buenas prácticas de la ciencia sensorial, como la codificación de las muestras, las escalas de aceptación y las pruebas de preferencias. El proyecto ha sido recientemente aprobado como proyecto consolidado (INCLUSENS 2.0) y el equipo investigador SensUPM sigue trabajando en el desarrollo de nuevas adaptaciones y metodologías, con la implicación de estudiantes en el contraste de las nuevas propuestas. Esto es posible gracias a la decidida participación de las entidades colaboradoras, a las que se han sumado recientemente la Fundación Juan XXIII y la Asociación Afanias.
Abstract
Nowadays, there is a growing interest in the inclusion of people with reduced intellectual abilities in society. On the one hand, the aim is to raise society’s awareness of the daily life of this group. On the other hand, the aim is to strengthen their participation in consumer studies through the development of more inclusive tools. The INCLUSENS project was created with the aim of developing and adapting the standard tools used in consumer studies to make them more inclusive, favouring a greater participation of people with reduced intellectual abilities in this type of studies. This was achieved by organising and carrying out consumer sensory tests by UPM students in different collaborating entities (Fundación Carmen Pardo Valcarce, Colegio Público de Educación Especial Príncipe de Asturias de Aranjuez). We have been able to compare different approaches for adapting the usual methodologies in consumer sensory science for their use with people with intellectual disability. In this way, university students have been able to get closer to the daily life of people from this population segment, as well as to the professionals who take care of them and their families. The results achieved cover different aspects relevant to good practice in sensory science, such as the coding of samples, acceptance scales and preference tests. The project has been recently approved as a consolidated project (INCLUSENS 2.0) and the SensUPM research team continues to work in the development of new adaptations and methodologies, with the involvement of students in the testing of the new proposals: This is possible thanks to the strong support of the collaborating entities, which includes new partners such as Fundación Juan XXIII and Asociación Afanias.
Actualmente, hay un interés creciente por la inclusión de las personas con discapacidad intelectual en la sociedad. Por un lado, se busca sensibilizar a la sociedad con el día a día de este colectivo. Por otro lado, se persigue reforzar su participación en estudios de consumidores mediante el desarrollo de herramientas más inclusivas. El proyecto INCLUSENS nace con la vocación de desarrollar y adaptar herramientas habituales en los estudios con consumidores para que sean más inclusivas, favoreciendo así una mayor participación de las personas con discapacidad intelectual en este tipo de estudios. Mediante la organización y realización de pruebas sensoriales de consumidores por estudiantes UPM de asignaturas de Grado y Master en diferentes centros colaboradores (Fundación Carmen Pardo Valcarce, Colegio Público de Educación Especial Príncipe de Asturias de Aranjuez), hemos podido contrastar diversas propuestas de adaptación de las metodologías habituales en la ciencia sensorial de consumidores para su uso con este colectivo. De esta forma, se ha logrado acercar a los estudiantes universitarios a la realidad cotidiana de las personas con discapacidad intelectual, así como de los profesionales que los atienden y sus familias. Los resultados alcanzados cubren diferentes aspectos relevantes para las buenas prácticas de la ciencia sensorial, como la codificación de las muestras, las escalas de aceptación y las pruebas de preferencias. El proyecto ha sido recientemente aprobado como proyecto consolidado (INCLUSENS 2.0) y el equipo investigador SensUPM sigue trabajando en el desarrollo de nuevas adaptaciones y metodologías, con la implicación de estudiantes en el contraste de las nuevas propuestas. Esto es posible gracias a la decidida participación de las entidades colaboradoras, a las que se han sumado recientemente la Fundación Juan XXIII y la Asociación Afanias.
Abstract
Nowadays, there is a growing interest in the inclusion of people with reduced intellectual abilities in society. On the one hand, the aim is to raise society’s awareness of the daily life of this group. On the other hand, the aim is to strengthen their participation in consumer studies through the development of more inclusive tools. The INCLUSENS project was created with the aim of developing and adapting the standard tools used in consumer studies to make them more inclusive, favouring a greater participation of people with reduced intellectual abilities in this type of studies. This was achieved by organising and carrying out consumer sensory tests by UPM students in different collaborating entities (Fundación Carmen Pardo Valcarce, Colegio Público de Educación Especial Príncipe de Asturias de Aranjuez). We have been able to compare different approaches for adapting the usual methodologies in consumer sensory science for their use with people with intellectual disability. In this way, university students have been able to get closer to the daily life of people from this population segment, as well as to the professionals who take care of them and their families. The results achieved cover different aspects relevant to good practice in sensory science, such as the coding of samples, acceptance scales and preference tests. The project has been recently approved as a consolidated project (INCLUSENS 2.0) and the SensUPM research team continues to work in the development of new adaptations and methodologies, with the involvement of students in the testing of the new proposals: This is possible thanks to the strong support of the collaborating entities, which includes new partners such as Fundación Juan XXIII and Asociación Afanias. Read More
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