El objetivo de este proyecto consiste en el diseño y dimensionamiento de una bodega para la elaboración de vino blanco joven y de crianza bajo la D.O Monterrei, esta bodega tendrá una capacidad para procesar y transformar 140.000 kg de uva blanca al año.
Se pretende que el producto a elaborar se obtenga a partir de las 3 variedades preferentes de la Denominación, siendo estas la uva Godello, Treixadura y Dona Branca, donde el 80% del total de la materia prima será la uva godello y el 20% restante Treixadura y Dona Branca en proporciones iguales.
El objetivo de este proyecto consiste en el diseño y dimensionamiento de una bodega para la elaboración de vino blanco joven y de crianza bajo la D.O Monterrei, esta bodega tendrá una capacidad para procesar y transformar 140.000 kg de uva blanca al año.
Se pretende que el producto a elaborar se obtenga a partir de las 3 variedades preferentes de la Denominación, siendo estas la uva Godello, Treixadura y Dona Branca, donde el 80% del total de la materia prima será la uva godello y el 20% restante Treixadura y Dona Branca en proporciones iguales. Read More
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