El creciente interés por la producción de huevos en sistemas alternativos ha generado la necesidad de mejorar la cría y recría de las pollitas, de modo que puedan adaptarse correctamente a estos modelos. Este Trabajo de Fin de Máster realiza un estudio comparativo de nueve naves de recría del Grupo Huevos Guillén, cinco operando en sistema de aviario y cuatro en sistema de jaula, con el fin de analizar cómo los distintos manejos afectan el desarrollo de las aves y su rendimiento productivo.
La investigación aborda de manera integral los elementos que influyen en el desempeño durante la etapa cría, incluyendo el tipo de alojamiento, las condiciones ambientales, la higiene, la movilidad, la conducta, la alimentación, la sanidad y la gestión del personal. Los resultados muestran que los sistemas de suelo favorecen un desarrollo musculoesquelético más completo, permiten una mayor expresión de comportamientos naturales y facilitan la adaptación a los sistemas de puesta sin jaulas. No obstante, estos sistemas requieren un mayor control en bioseguridad, ambiente, manejo de la cama y nutrición, así como un incremento en la mano de obra.
Por el contrario, los sistemas de jaula ofrecen una mayor uniformidad del lote, un control más preciso de las condiciones ambientales, menores costos laborales y una gestión más sencilla del agua y alimento. Sin embargo, restringen la movilidad y el comportamiento natural de las pollitas.
En conjunto, ambos sistemas pueden alcanzar niveles productivos adecuados siempre que se implementen manejos específicos y cuidadosos. Asimismo, el estudio subraya la importancia de ajustar las estrategias de recría al tipo de sistema de puesta final, especialmente en un contexto de transición hacia modelos libres de jaula.
ABSTRACT
The growing interest in egg production under alternative systems has created the need to improve pullet rearing so that birds can properly adapt to these models. This Master´s Thesis presents a comparative study of nine rearing facilities belonging to Grupo Huevos Guillén, five operating under an aviary system and four under a cage system, with the aim of analysing how different management practices affect bird development and productive performance.
The study offers and integrated examination of the factors that affect performance during the laying phase, including housing design, environmental conditions hygiene, mobility, behaviour, nutrition, health status, and workforce management. The finding indicate that floor-based systems support more complete musculoskeletal development, promote a wider range of natural behaviours, and improve adaptation to cage-free laying systems. However, these systems also demand stricter biosecurity measures, tighter environmental control, careful litter and nutritional management, and increased labour input.
In contrast, cage systems offer greater flock uniformity, more precise control of the environmental conditions, lower labour costs, and simpler management of water and feed. However, they restrict pullet mobility and natural behaviour.
Overall, both systems can achieve satisfactory production outcomes when supported by well-designed and carefully implemented management practices. The study also underscores the need to adjust rearing strategies to the characteristics of the final laying system, particularly in a context of ongoing transition toward cage-free production models.
El creciente interés por la producción de huevos en sistemas alternativos ha generado la necesidad de mejorar la cría y recría de las pollitas, de modo que puedan adaptarse correctamente a estos modelos. Este Trabajo de Fin de Máster realiza un estudio comparativo de nueve naves de recría del Grupo Huevos Guillén, cinco operando en sistema de aviario y cuatro en sistema de jaula, con el fin de analizar cómo los distintos manejos afectan el desarrollo de las aves y su rendimiento productivo.
La investigación aborda de manera integral los elementos que influyen en el desempeño durante la etapa cría, incluyendo el tipo de alojamiento, las condiciones ambientales, la higiene, la movilidad, la conducta, la alimentación, la sanidad y la gestión del personal. Los resultados muestran que los sistemas de suelo favorecen un desarrollo musculoesquelético más completo, permiten una mayor expresión de comportamientos naturales y facilitan la adaptación a los sistemas de puesta sin jaulas. No obstante, estos sistemas requieren un mayor control en bioseguridad, ambiente, manejo de la cama y nutrición, así como un incremento en la mano de obra.
Por el contrario, los sistemas de jaula ofrecen una mayor uniformidad del lote, un control más preciso de las condiciones ambientales, menores costos laborales y una gestión más sencilla del agua y alimento. Sin embargo, restringen la movilidad y el comportamiento natural de las pollitas.
En conjunto, ambos sistemas pueden alcanzar niveles productivos adecuados siempre que se implementen manejos específicos y cuidadosos. Asimismo, el estudio subraya la importancia de ajustar las estrategias de recría al tipo de sistema de puesta final, especialmente en un contexto de transición hacia modelos libres de jaula.
ABSTRACT
The growing interest in egg production under alternative systems has created the need to improve pullet rearing so that birds can properly adapt to these models. This Master´s Thesis presents a comparative study of nine rearing facilities belonging to Grupo Huevos Guillén, five operating under an aviary system and four under a cage system, with the aim of analysing how different management practices affect bird development and productive performance.
The study offers and integrated examination of the factors that affect performance during the laying phase, including housing design, environmental conditions hygiene, mobility, behaviour, nutrition, health status, and workforce management. The finding indicate that floor-based systems support more complete musculoskeletal development, promote a wider range of natural behaviours, and improve adaptation to cage-free laying systems. However, these systems also demand stricter biosecurity measures, tighter environmental control, careful litter and nutritional management, and increased labour input.
In contrast, cage systems offer greater flock uniformity, more precise control of the environmental conditions, lower labour costs, and simpler management of water and feed. However, they restrict pullet mobility and natural behaviour.
Overall, both systems can achieve satisfactory production outcomes when supported by well-designed and carefully implemented management practices. The study also underscores the need to adjust rearing strategies to the characteristics of the final laying system, particularly in a context of ongoing transition toward cage-free production models. Read More
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