En este documento se presenta el diseño y dimensionamiento de un secadero de jamón ibérico con una capacidad de elaborar 30.000 jamones al año, ubicado en el municipio de Zafra, en Badajoz (Extremadura).
Se analizará la situación de partida con un estudio del sector, se describirá el proceso productivo que seguirán los jamones durante su elaboración, así como la distribución en planta de las salas de producción.
También se calcularán las necesidades que presenta el secadero para una instalación frigorífica y de calor, y se propondrá una solución para esas necesidades.
Por último se evaluarán los aspectos económicos y financieros para comprobar que el proyecto es viable, así como los aspectos éticos, sociales y ambientales para asegurar una buena relación del proyecto con el ambiente en el cuál se va a desarrollar.
En este documento se presenta el diseño y dimensionamiento de un secadero de jamón ibérico con una capacidad de elaborar 30.000 jamones al año, ubicado en el municipio de Zafra, en Badajoz (Extremadura).
Se analizará la situación de partida con un estudio del sector, se describirá el proceso productivo que seguirán los jamones durante su elaboración, así como la distribución en planta de las salas de producción.
También se calcularán las necesidades que presenta el secadero para una instalación frigorífica y de calor, y se propondrá una solución para esas necesidades.
Por último se evaluarán los aspectos económicos y financieros para comprobar que el proyecto es viable, así como los aspectos éticos, sociales y ambientales para asegurar una buena relación del proyecto con el ambiente en el cuál se va a desarrollar. Read More
Related posts:
Enseñanza de valores mediante la práctica del baloncesto en centros penitenciarios: propuesta de intervención según la Fundación Real Madrid
Energía y medio ambiente: el hidrógeno como solución o problema
Ciencia y tecnología en la mina de un lápiz: un ejemplo para el aprendizaje STEAM
Mototraíllas.
Motoniveladoras
Dragalinas