El empleo de ultrasonografía seriada permite observar la evolución del crecimiento muscular y la deposición de grasa en animales vivos. En el presente trabajo se controlaron mediante ecografía 80 machos de la raza Avileña-Negra Ibérica (ANI) durante el periodo de cebo, divididos en 4 corrales de 20 animales cada uno. Con una media de 3,3 controles por animal se contó con 265 registros de área de lomo (AL), grasa intramuscular (GIM) y GP8 (grasa de cobertura en P8) a lo largo del cebo. El carácter AL tuvo un incremento progresivo a lo largo de los controles ecográficos en todos los corrales, asociado al aumento de la edad y del peso vivo, lo que evidencia un crecimiento muscular continuo durante el cebo, mientras que el GIM se mantuvo relativamente estable, con valores medios próximos al 2,3%, sin una tendencia clara de aumento a lo largo del periodo estudiado, y finalmente el carácter GP8 mostró una evolución marcada al final del periodo de engorde. El análisis mediante regresión lineal simple indicó que la edad y el peso vivo, explican de forma limitada la variabilidad de los caracteres ecográficos, especialmente GIM y GP8. Con el empleo de modelos lineales mixtos con medidas repetidas, además de conocer la varianza que explica el animal de sobre el carácter medido, se puede cuantificar el valor de los distintos efectos que influyen en la medida ecográfica. Los mejores ajustes de los modelos se producen cuando se emplea el peso vivo como covariable, además, este efecto mostró un efecto positivo sobre AL, mientras que su influencia sobre GIM y GP8 fue débil para los datos analizados. Este estudio muestra el beneficio del uso de la ultrasonografía como herramienta no invasiva para el seguimiento del crecimiento y la calidad de canal en animales vivos, y en concreto en bovinos de la raza ANI.
ABSTRACT
The use of serial ultrasonography allows observation of the evolution of muscle growth and fat deposition in live animals. In this study, 80 male Avileña-Negra Ibérica (ANI) cattle was monitored by ultrasound during the feedlot period, divided into 4 pens of 20 animals each. With an average of 3.3 scans per animal, 265 measurements of loin area (LA), intramuscular fat (IMF), and FP8 (cover fat at P8) were obtained throughout the feedlot period. LA showed a progressive increase throughout the scans in all pens, associated with increasing age and live weight, showing continuous muscle growth in the feedlot period. IMF remained relatively stable, with average values close to 2.3%, without a clear upward trend throughout the study period. GP8 showed a marked increase at the end of the feedlot period.Simple linear regression analysis suggested that age and live weight provide very limited account for the variability in ultrasound traits, especially for IMF and FP8. Using mixed linear models with repeated measures, in addition to define the variance explained by the animal for the trait, it can quantify the value of the different effects of ultrasound traits. The best model fits has been achieved when live weight is used as a covariate. Furthermore, this effect showed a positive impact on LA), while its impact of IMF and FP8 was weak. This study shows the benefit of using ultrasonography as a non-invasive tool for monitoring growth and carcass quality in live animals, specifically in ANI cattle bredd.
El empleo de ultrasonografía seriada permite observar la evolución del crecimiento muscular y la deposición de grasa en animales vivos. En el presente trabajo se controlaron mediante ecografía 80 machos de la raza Avileña-Negra Ibérica (ANI) durante el periodo de cebo, divididos en 4 corrales de 20 animales cada uno. Con una media de 3,3 controles por animal se contó con 265 registros de área de lomo (AL), grasa intramuscular (GIM) y GP8 (grasa de cobertura en P8) a lo largo del cebo. El carácter AL tuvo un incremento progresivo a lo largo de los controles ecográficos en todos los corrales, asociado al aumento de la edad y del peso vivo, lo que evidencia un crecimiento muscular continuo durante el cebo, mientras que el GIM se mantuvo relativamente estable, con valores medios próximos al 2,3%, sin una tendencia clara de aumento a lo largo del periodo estudiado, y finalmente el carácter GP8 mostró una evolución marcada al final del periodo de engorde. El análisis mediante regresión lineal simple indicó que la edad y el peso vivo, explican de forma limitada la variabilidad de los caracteres ecográficos, especialmente GIM y GP8. Con el empleo de modelos lineales mixtos con medidas repetidas, además de conocer la varianza que explica el animal de sobre el carácter medido, se puede cuantificar el valor de los distintos efectos que influyen en la medida ecográfica. Los mejores ajustes de los modelos se producen cuando se emplea el peso vivo como covariable, además, este efecto mostró un efecto positivo sobre AL, mientras que su influencia sobre GIM y GP8 fue débil para los datos analizados. Este estudio muestra el beneficio del uso de la ultrasonografía como herramienta no invasiva para el seguimiento del crecimiento y la calidad de canal en animales vivos, y en concreto en bovinos de la raza ANI.
ABSTRACT
The use of serial ultrasonography allows observation of the evolution of muscle growth and fat deposition in live animals. In this study, 80 male Avileña-Negra Ibérica (ANI) cattle was monitored by ultrasound during the feedlot period, divided into 4 pens of 20 animals each. With an average of 3.3 scans per animal, 265 measurements of loin area (LA), intramuscular fat (IMF), and FP8 (cover fat at P8) were obtained throughout the feedlot period. LA showed a progressive increase throughout the scans in all pens, associated with increasing age and live weight, showing continuous muscle growth in the feedlot period. IMF remained relatively stable, with average values close to 2.3%, without a clear upward trend throughout the study period. GP8 showed a marked increase at the end of the feedlot period.Simple linear regression analysis suggested that age and live weight provide very limited account for the variability in ultrasound traits, especially for IMF and FP8. Using mixed linear models with repeated measures, in addition to define the variance explained by the animal for the trait, it can quantify the value of the different effects of ultrasound traits. The best model fits has been achieved when live weight is used as a covariate. Furthermore, this effect showed a positive impact on LA), while its impact of IMF and FP8 was weak. This study shows the benefit of using ultrasonography as a non-invasive tool for monitoring growth and carcass quality in live animals, specifically in ANI cattle bredd. Read More
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