El sector vacuno de carne ocupa el tercer lugar en importancia económica en España, después de la carne de porcino y el sector lácteo, y representa el 15% de la producción ganadera. La raza Avileña-Negra Ibérica (ANI) es una raza autóctona del centro de la Península Ibérica criada en extensivo y destinada a la producción cárnica. Está ampliamente distribuida por la Península debido a su alta adaptabilidad al medio y rusticidad. En la producción ganadera, los animales están expuestos a diversos factores estresantes que afectan su actividad productiva y reproductiva, modificando su comportamiento y temperamento, el cual, depende de factores genéticos y ambientales. En este Trabajo Final de Grado (TFG) se estudia la información recopilada en el Centro de Recría de Bascarrabal, perteneciente a la Asociación Española de Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica. El objetivo principal de este trabajo fue analizar el temperamento en las novillas de ANI en este Centro de Recría y medir su repetibilidad. Para ello, se realizaron 11 controles para un total de 350 novillas de la raza ANI, en las que se realizaron tres mediciones de temperamento: Flight Time (FT) que mide el tiempo que tarda la novilla en recorrer una distancia de 1,83m, utilizando sensores infrarrojos tras la salida del cajón de la báscula y dos medidas categóricas: Flight Score (FS) que puntúa la velocidad de salida de los animales del cajón (dividida en 4 categorías) y el Restraint Score (RS) que clasifica en 5 categorías el comportamiento del animal a la entrada en el cajón. Para la caracterización del temperamento en las novillas se hizo un análisis descriptivo de los tres caracteres. Para cuantificar la magnitud de los efectos que influyen sobre las medidas de temperamento, y la repetibilidad de las mismas, se realizó un análisis estadístico empleando un modelo mixto con la edad como covariable, la fecha de control como efecto fijo y la novilla como efecto aleatorio. El carácter FT, tiene un valor medio de 0,88 segundos con una desviación estándar de 0,31 segundos. Para FS, el 35,70% de las hembras, tuvieron una salida al trote (categoría 2) y para RS el 35,03% tuvo un comportamiento tranquilo (categoría 1). La repetibilidad de los caracteres fue 30%, 64% y 38% para FT, FS y RS, respectivamente. Estos resultados, indican variabilidad en los caracteres debida a las diferencias entre los individuos, y, la existencia de una componente genética en el temperamento de los animales. Los resultados de este TFG representan una primera aproximación para caracterizar el temperamento en la raza ANI, un paso esencial antes de considerar su inclusión en el programa de mejora genética.
ABSTRACT
The beef cattle is the third most important economic sector in Spain, behind pork meat and the dairy sector, and it represents 15% of the final livestock production. The Avileña-Negra Ibérica breed (ANI) is a local beef cattle from the centre of the Iberian Peninsula, in extensive production to produce beef. It is widely distributed throughout the Iberian Peninsula due to its high adaptability to the environment and rusticity. In livestock production, animals are exposed to stress factors that affect their productive and reproductive activity, changing their behaviour, which is known as temperament, which depends on genetics and environmental factors. This work is based on the data from the Bascarrabal Breeding Centre, which is belonging to the Spanish Association of Avileña-Negra Ibérica Breeders. The main objective of this work is to analyse temperament in ANI heifers at this Breeding Centre and to obtain its repeatability. For it, eleven controls were carried out in 350 heifers with three behavioural traits were made: Flight Time (FT) which is the time taken by an animal a distance of 1.83m to cover at exiting from the weighting chute, and using for that infrared sensors, and two categorical measures: Flight Score (FS) which scores the exit velocity of the animals leave the weighting chute divided into 4 categories, and the Restraint Score (RS) which sorts the behaviour of the animal at the entry of the chute, in 5 levels. To characterize the temperament of heifers, a descriptive analysis of the three traits was performed. To quantify the effect that influence the temperamental trait and obtain their repeatability a statistical analysis was carried out using a mixed model with age as a covariate, control date as a fixed effect and the heifer as a random effect. The mean of FT trait was 0,878 seconds with a deviation of 0,313, for FS, the most of heifers, 35,70%, exit trotting (category 2) and in RS 35,03% had a calm behaviour with slow movements in the chute (category 1). The repeatability was 30 %, 64% and 38% for FT, FS and RS, respectively. These results show variability in traits is due to differences between individuals, ant the existence of a genetic component in the temperament of animals. The results of this Final Degree Project represent a first approximation for the characterization of temperament in the ANI breed, an essential step before considering its inclusion in the breeding programme.
El sector vacuno de carne ocupa el tercer lugar en importancia económica en España, después de la carne de porcino y el sector lácteo, y representa el 15% de la producción ganadera. La raza Avileña-Negra Ibérica (ANI) es una raza autóctona del centro de la Península Ibérica criada en extensivo y destinada a la producción cárnica. Está ampliamente distribuida por la Península debido a su alta adaptabilidad al medio y rusticidad. En la producción ganadera, los animales están expuestos a diversos factores estresantes que afectan su actividad productiva y reproductiva, modificando su comportamiento y temperamento, el cual, depende de factores genéticos y ambientales. En este Trabajo Final de Grado (TFG) se estudia la información recopilada en el Centro de Recría de Bascarrabal, perteneciente a la Asociación Española de Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica. El objetivo principal de este trabajo fue analizar el temperamento en las novillas de ANI en este Centro de Recría y medir su repetibilidad. Para ello, se realizaron 11 controles para un total de 350 novillas de la raza ANI, en las que se realizaron tres mediciones de temperamento: Flight Time (FT) que mide el tiempo que tarda la novilla en recorrer una distancia de 1,83m, utilizando sensores infrarrojos tras la salida del cajón de la báscula y dos medidas categóricas: Flight Score (FS) que puntúa la velocidad de salida de los animales del cajón (dividida en 4 categorías) y el Restraint Score (RS) que clasifica en 5 categorías el comportamiento del animal a la entrada en el cajón. Para la caracterización del temperamento en las novillas se hizo un análisis descriptivo de los tres caracteres. Para cuantificar la magnitud de los efectos que influyen sobre las medidas de temperamento, y la repetibilidad de las mismas, se realizó un análisis estadístico empleando un modelo mixto con la edad como covariable, la fecha de control como efecto fijo y la novilla como efecto aleatorio. El carácter FT, tiene un valor medio de 0,88 segundos con una desviación estándar de 0,31 segundos. Para FS, el 35,70% de las hembras, tuvieron una salida al trote (categoría 2) y para RS el 35,03% tuvo un comportamiento tranquilo (categoría 1). La repetibilidad de los caracteres fue 30%, 64% y 38% para FT, FS y RS, respectivamente. Estos resultados, indican variabilidad en los caracteres debida a las diferencias entre los individuos, y, la existencia de una componente genética en el temperamento de los animales. Los resultados de este TFG representan una primera aproximación para caracterizar el temperamento en la raza ANI, un paso esencial antes de considerar su inclusión en el programa de mejora genética.
ABSTRACT
The beef cattle is the third most important economic sector in Spain, behind pork meat and the dairy sector, and it represents 15% of the final livestock production. The Avileña-Negra Ibérica breed (ANI) is a local beef cattle from the centre of the Iberian Peninsula, in extensive production to produce beef. It is widely distributed throughout the Iberian Peninsula due to its high adaptability to the environment and rusticity. In livestock production, animals are exposed to stress factors that affect their productive and reproductive activity, changing their behaviour, which is known as temperament, which depends on genetics and environmental factors. This work is based on the data from the Bascarrabal Breeding Centre, which is belonging to the Spanish Association of Avileña-Negra Ibérica Breeders. The main objective of this work is to analyse temperament in ANI heifers at this Breeding Centre and to obtain its repeatability. For it, eleven controls were carried out in 350 heifers with three behavioural traits were made: Flight Time (FT) which is the time taken by an animal a distance of 1.83m to cover at exiting from the weighting chute, and using for that infrared sensors, and two categorical measures: Flight Score (FS) which scores the exit velocity of the animals leave the weighting chute divided into 4 categories, and the Restraint Score (RS) which sorts the behaviour of the animal at the entry of the chute, in 5 levels. To characterize the temperament of heifers, a descriptive analysis of the three traits was performed. To quantify the effect that influence the temperamental trait and obtain their repeatability a statistical analysis was carried out using a mixed model with age as a covariate, control date as a fixed effect and the heifer as a random effect. The mean of FT trait was 0,878 seconds with a deviation of 0,313, for FS, the most of heifers, 35,70%, exit trotting (category 2) and in RS 35,03% had a calm behaviour with slow movements in the chute (category 1). The repeatability was 30 %, 64% and 38% for FT, FS and RS, respectively. These results show variability in traits is due to differences between individuals, ant the existence of a genetic component in the temperament of animals. The results of this Final Degree Project represent a first approximation for the characterization of temperament in the ANI breed, an essential step before considering its inclusion in the breeding programme. Read More
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